Chutney, ideas para Navidad

El Chutney (aplastar en Hindi) es una conserva que se remonta a la época colonial británica en la India. Un perfecto acompañamiento agridulce a base de frutas y verduras muy maduras, que además lleva especias para que puedas darle un toque picante, aromático o dulce utilizando jengibre, curry, granos de mostaza, clavos de olor, canela … y que se cocina a fuego lento con azúcar y vinagre para que deshagan y suelten su sabor.

Los chutney en cuanto a elaboración se podrían asemejar a una mermelada o confitura y se suele utilizar mucho en carnes de cerdo al horno, pechuga de pollo y pavo; quesos, foie.

También puede ser parte de un sandwich o un bocadillo o de una ensalada para que de mucho más juego a otros ingredientes y convertirse en «un must» de tu despensa que puedes aprender a hacer para éstas fiestas Navideñas que se aproximan.


de Navidad (Tía Alia)

chutney-de-navidad-3

Chutney de mango 

bDSC_0002

de frutos rojos (Food & Chic)

post2

Chutney de guindilla (Recetas de Mon)Chutney-de-guindillas-6-final-web

de calabaza (La cucharina mágica)

doble-1-de-1

de tomate, manzana y pasas (L’Exquisit)

Chutney de tomate y manzana

Chutney de calabacín (Azafranes y canelas)

chutney de calabacin 1

de peras con jengibre y azafrán (Mermelaura)

ret2-img_0512-copy1

de manzana, orejones y pasas (La cuina de la Dolorss)

chutney de manzana, pasas orejones

de remolacha y naranja (Conasi)

chutney-navideño-de-remolacha-612x439

Chutney de manzana y pera (Chez Silvia)

DSC_0332

de manzana y arándanos (La receta by Patricia)

Chutney de manzana y arandanos

de Caqui (Las mil y una cayenas)

Chutney de Caquis 08


Como en todos los recopilatorios que he hecho hasta ahora, he escogido aquellas recetas que me han parecido más interesantes y que la técnica utilizada no es demasiado complicada (dependiendo del grado de cocina que tengas).

También interviene el tiempo de preparación, si inviertes un poco más y tienes espacio, puedes envasarlos para tener durante todo el año en tu despensa para no tener que echar mano a las tiendas de delicatessen o gourmet.

Más reseñas de Silvia Franconetti
Xocosave: pastelería artesanal en Riudoms
Si quieres probar unos croissants rellenos deliciosos, tienes que conocer Xocosave. Entra,...
Ver Más
Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Con el uso de este formulario aceptas el tratamiento y gestión de los datos personales según nuestra Política de Privacidad.

*** RESPONSABLE: Silvia Franconetti Ramírez.
*** FINALIDAD: Gestionar los comentarios en el blog.
*** LEGITIMACIÓN: Tu consentimiento (que estás de acuerdo)
*** Los datos que me facilitas estarán ubicados en los servidores de IONOS (proveedor de hosting de Amigastronomicas) dentro de la UE. Ver política de privacidad de IONOS.
*** DERECHOS: Por supuesto tienes derecho, entre otros, a acceder, rectificar, limitar y suprimir tus datos.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.