Hace escasamente unos meses que abrió Maison Carne Barcelona y todo aquel que prueba su propuesta, cae rendido ante su chuletón de kilo.
Situado en el corazón del Eixample, justo al lado de la calle Enrique Granados, el local tiene una propuesta única a un precio imbatible.
EL LOCAL DE MAISON CARNE BCN
Maison Carne Barcelona está ambientado en una charcutería, el concepto proviene de Francia, exactamente de Béziers, donde se dispone de otro local de iguales caracterísiticas.
Las mesas son tablas de corte auténticas y los cajones esconden todo lo necesario para comer: cubiertos, sal y pimienta. Los vasos son culos de botellas de vino.
LA PROPUESTA DE MAISON CARNE
El restaurante ofrece una experiencia gastronómica para los amantes de la buena carne y basada ÚNICAMENTE en el Chuletón de 1 Kg de excelente calidad.
La carne procede de vacas lecheras de raza Frisona criadas en Italia para hacer Parmesano y alimentadas con hierba fresca durante un año. Más tarde las utilizan para chuletones con una maduración de 5 días en cámara.
El chuletón se puede comer de manera individual acompañado de patatas fritas caseras y pequeña ensalada con una salsa deliciosa a base de mostaza o entre dos personas (doblarán el acompañamiento).
La carne se cocina diariamente en el horno Josper que le da un gusto a la carne delicioso.
La propuesta se puede completar con una tabla de quesos franceses que se venden al peso, con lo cual no es necesario que te los acabes si no te apetece.
Y es que, pesan la tabla al hacer la comanda y al acabar la comida y te lo cobran por gramos consumidos.
LA BODEGA
La oferta de Maison Carne Barcelona te ofrece un vino de la casa procedente de la región de Ordie (cerca de Narbonne), afrutado y fácil de beber, pensado para maridar con el chuletón.
La botella te la presentan en una botella magnum y por centímetros. Cada centímetro cuesta 1 euro.
La oferta de Maison Carne Barcelona se completa con una carta de vinos rosados, tintos, blancos y espumosos algunos franceses como la bodega de Yohan Moreno (Corbiéres) y vinos nacionales con DO Montsant, Penedés, Rioja, Ribera del Duero y Rías Baixas.
PROBAMOS
El camarero te preguntará: cuántos váis a comer, cuántos kilos de carne queréis y cuántos centímetros de vino os pone.
En nuestro caso, la menda lerenda se pidió su propuesta y compartí la tabla de quesos y acabé con un postre casero.
PATÉ DE CABANES (gratis en el Aperitivo)
Producido artesanalmente por la empresa familiar Cabanes en Douzens (cerca de Carcassone) que te presentan en papel de charcutería.
CHULETÓN DE KILO CON ENSALADA Y PATATAS FRITAS.
La forma de servirlo es junto a una plancha Josper para que te lo acabes de hacer al gusto.
Este concepto de carnicería tradicional, te permite comprarlo para llevar a casa (take away) y llevártelo crudo por 20 euros la pieza de 1 Kg.
TABLA DE QUESOS (para compartir)
Mimolette: producido en Lille, de color anaranjado y elaborado con leche de vaca.
Pérail: queso blando elaborado con leche de oveja originaria de la región de Aveyron
Saint-Marcellin: elaborado con leche termizada de vaca y de pasta blanda
Fourme d’Ambert: elaborado en Auvernia de pasta entreverada de verde, cruda y no prensada, con una cortez seca y mohosa
Bûche de chèvre Cendreé: el último que tienes que comer, por ser el más fuerte. Está elaborado con leche entera cruda producida exclusivamente por cabras de granja y envuelto en cenizas vegetales.
TARTA DE QUESO EN TARRO: Diferente a las probadas. Si eres de los que la prueba allá donde haya, pídela.
MÁS INFO DE MAISON CARNE BARCELONA
Dirección: Mallorca, 204 – Barcelona (cómo llegar con Google Maps)
Teléfono: 934 60 97 45
Reserva: Siempre. El local no es muy grande y está muy solicitado
Abierto: de martes a sábado
Servicio de comidas: de 12,30 a 16 horas
Servicio de cenas: de 20 a 00 horas noches
Propuesta de Chuletón: 29 euros
Menú infantil: 8 euros (hamburguesa y patatas fritas)
Es muy original las mesas y encima con cajones para los cubiertos. Eso sí lo más especial es el chuletón.
Andrés, si alguna vez vienes por Barcelona, guárdate uno de los día para comer en este local. Muy recomendable y la carne de excelente calidad. Además el paté que te ponen de aperitivo es brutal.
Me parece una propuesta ganadora. Me encanta la carne. Esas chuletas de kilo si tienen un buen toque de plancha, son deliciosoas. Acabar con queso es otro acierto y me ha encantado tomar el vino por centímetros. Nunca lo había visto
Muy buena pinta, gracias por la recomendación
Un menú delicioso. No le falta detalle, por lo menos para mí.
Entre el chuleton y la tabla de quesos se me hace la boca agua!
Mi chico ve ese chuletón y se cae de culo!
Cada día aumenta mas mi lista de sitios apetecibles en Barcelona!
Como buena carnívora que soy estaría feliz en esa cena y además terminarlo con una buena tabla de quesos, la cena perfecta. Me parece un punto que te dejen terminarlo en el plato, porque al ser tan grande la pieza, se suele quedar un pelín fría, así la calientas tu a tu gusto sin que se te pase.
El precio de la carne cruda está muy bien para hacerlo alguna vez en casa
Ya había oído hablar de este restaurante, carne rica a buen precio.
Sobre el resto de productos, soy fan absoluta de los quesos y me ha llamado la atención el modo de poner el vino, no lo había visto hasta ahora.
Ese chuletón me ha enamorado y me ha encantado toda la presentación, el detalle de la botella y del paté envuelto, un lugar para tener en cuenta cuando vaya a Barcelona
La carne espectacular y la idea del vino de la casa muy original. Con los quesos totalmente conquistados.
Madre mía la pinta que tiene, anotado para mi próximo viaje a Barcelona.
Un saludo
Vaya menú más rico. Yo creo no sería capaz de comerme ese chuletón, pero lo intentaría… Y todo lo demás.
Para disfrutar.
Delicioso y si no crees que puedes, que vénte acompañada. Merece una visita.