Bizcocho de naranja para alegrar los sentidos

Si quieres un bizcocho sencillo, aromático, esponjoso y capaz de alegrarte los sentidos y el bolsillo, tienes que probar de hacer este Bizcocho de naranja. Esta semana lo hice para celebrar mi cumpleaños y fue un auténtico éxito en la oficina.

Ahora que la naranja está en plena temporada y que puedes conseguir que la fruta en su punto óptimo puedes hacer muchos platos con ella.

Aquí te dejo el enlace de las recetas con naranja que publicamos hace unas semanas.

Te aseguro que este bizcocho se convertirá en uno de tus favoritos para desayunar y merendar, pudiendo coger un trocito cuando nadie te ve.

Si quieres hacer uno grande, recuerda que sólo tienes que doblar (x 2) todos los ingredientes y el tiempo de cocción.

Receta de Bizcocho de Naranja

INGREDIENTES (6 personas)

• 250 g de azúcar o fructosa
• 3 huevos
• 100 g. de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 naranja de zumo entera
• 1 yogur de vainilla
• 250 g de harina de repostería
• 1 sobre de levadura
• Un pellizco de sal

PREPARACIÓN BIZCOCHO NARANJA

Precalienta el horno a 180º C.

La naranja la vamos a utilizar entera con piel y todo. Lávala muy bien con agua y un cepillo sin forzar mucho. Trócela y reserva.

Yo no solía tamizar la harina pero desde que lo hago, he notado la diferencia, con lo cual, te recomiendo que lo hagas. Házlo junto con la levadura y la sal y reserva.

La receta está orientada para hacerla en la Thermomix pero no hay ningún problema en hacerla con la turmix. Busca un cuenco mediano o grande si prefieres, para ir colocando todos los ingredientes.

Para que salga más esponjoso, pon en el vaso o cuenco el azúcar, la naranja y los huevos y tritura durante 3 minutos.

Con Thermomix: Coloca los ingredientes en el vaso, tapa y cierra. Programa 3 minutos, temperatura 37º C y velocidad 5.

A continuación, añade la mantequilla en pomada y el yogur y vuelve a mezclar.

Con Thermomix: Añade los ingredientes, programa velocidad 2 ½ durante 1 minuto.

A continuación, incorpora la harina tamizada junto con la levadura y la sal y mezcla con la espátula durante unos segundos, hasta que compruebes que está todo totalmente integrado.

Con Thermomix: La misma operación a velocidad 2 ½ durante 1 minuto.

Puedes ahora engrasar el molde que quieras, aunque yo puse papel de horno en una bandeja y vertí la mezcla encima, procurando que no se llenara más de la mitad del molde.

Espolvorea azúcar encima de la masa para que haga una costra deliciosa. Aprovechando que aún tengo naranja deshidratada, la corté en trocitos pequeños y la coloqué por encima.

Introduce en el horno precalentado durante 30-35 minutos.

Si compruebas que la parte de arriba se te quema y el bizcocho no está hecho, coloca con cuidado de no quemarte un trozo de papel de aluminio por encima y acaba de hornear.

SUGERENCIAS

• Puedes sustituir el yogur de vainilla por uno natural
• La mantequilla la puedes sustituir por aceite de girasol u otro más suave
• Puedes deshacer un poco de chocolate negro y una vez el bizcocho esté frío, adornarlo al gusto. La naranja y el chocolate casan muy bien
• También puedes sustituir con otra fruta, no recomendadas las fresas que no le dan el sabor esperado. La manzana, el limón (rebajado con un poco de agua y azúcar)