Día Mundial de la Pizza (9 de febrero)

Día Mundial de la Pizza

Mañana, 9 de febrero, se celebra el Día Mundial de la Pizza. Si tienes redes sociales te vas a hartar de ver cómo todos los foodies como nosotras, publican dónde comerse una buena pizza, pero nosotras a diferencia, te decimos cómo puedes hacértela en casa. ¿Estás preparada?

La podemos comer de muchas maneras, prepararla de otras cuantas y seguro que cada uno tendrá su preferida. La mía siempre ha sido la de champiñones, pero desde hace unos años, le añado trufa rallada y está para morirse.

No sé si sabes que en 2017 la pizza fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Es una de las comidas que tiene un emoticono y no hay ciudad o pueblo que no tenga una opción de comer pizza a cualquier hora del día.

¿PIZZA PARA LA RESACA?

Hace poco, leía en una encuesta que la pizza es el desayuno preferido de más de la mitad de los españoles para curar la resaca.

Me hizo recordar en mi época de soltera, saliendo de la discoteca, pusieron hace 35 años un local pequeño que vendía porciones de pizza a buen precio. Podías comértela antes de entrar para asentar el estómago o después al salir, con lo cual, no puedo estar más de acuerdo con la encuesta.

CELEBRAMOS EL DÍA MUNDIAL DE LA PIZZA EN CASA

En fin, he hablado con mi chef favorita, amiga y compañera de equipo de este blog y le he dicho: «Saca de tu arsenal fotográfico fotos y dame la receta de tus deliciosas pizza que dentro de nada es el día». Así que te dejamos una receta base para que la prepares en casa y para que le pongas los toppings que más te apetezcan.

El secreto de la pizza está realmente en la masa pues necesita aire y eso depende de cómo lo hagas.

Día Mundial de la Pizza, 9 de febrero

Si tienes Thermomix, seguro que en el recetario podrás seguir los pasos para conseguirlo, si no la tienes, es un juego de muñeca que aunque te parezca duro al principio, vas a ser una campeona y vas a conseguir una masa fantástica.

Si al final recurres a comprarla porque no hay tiempo, guarda esta receta y hazla un día que tengas tiempo y ganas de relajarte. Te aseguro que lo consigues y además dos pizzas de elaboración propia.

INGREDIENTES PARA HACER LA BASE DE PIZZA

Con esta cantidad de ingredientes, te saldrán dos porciones de masa de pizza.

  • 500 g de harina de fuerza 00
  •  18 g de levadura fresca 
  •  1 cucharada postre de sal 
  •  4 cucharadas soperas de aceite de oliva 
  •  250 mililitros de agua templada 
Día Mundial de la Pizza, 9 de febrero

PREPARACIÓN

  1. Pon el agua templada en un vaso o cuenco, desmenuza la levadura y añádela.
  2. Remueve muy bien hasta que quede disuelta. 
  3. Coloca la harina en un bol amplio junto a la sal, mezcla.
  4. Haz un hueco en el medio de la harina, como si se tratara de un volcán. Añade el aceite y la mezcla de la levadura
  5. Remueve todo y ves amasando hasta integrar todos los ingredientes
  6. Enharina la encimera
  7. Pon la masa en la encimera y continua amasando durante 10 minutos. Tienes que conseguir una bola de masa compacta que no se pegue en las manos
  8. Forma una bola con la masa de pizza y déjala reposar unos 45 minutos o una hora, tapada con un paño *
  9. Cuando haya pasado el tiempo, retira el paño. Verás que habrá duplicado su volumen.
  10. Córtala por la mitad, coge una de las mitades y amásala. Ve estirando la masa de la pizza en la encimera hasta dejarla del grosor que te guste.
  11. Hornéala con el horno precalentado al máximo durante unos 6-15 minutos o hasta que la veas dorada
  12. Sácala y añade los ingredientes para que puedas terminar de hornearla.

TRUCOS PARA CONSEGUIR LA MASA PERFECTA

  • Amasa tomando los dos extremos de la masa, estirándola y doblándola en sí misma varias veces para que se llene de aire
  • Si tienes tiempo, déjala reposar al menos unas 24 horas en la nevera
  • Estira la masa lenta y suavemente para que no pierda aire
  • Cuando vayas a estirarla, es necesario que lo hagas con cuidado y lentamente
  • Si quieres darle esos famosos bordes gruesos, estírala desde el centro hacia afuera y no aplastes el borde de la circunferencia

UN PAR DE SUGERENCIAS EN EL DÍA MUNDIAL DE LA PIZZA

Aquí te dejo, un par de opciones que puedes utilizar para incorporar a tu pizza:

Pizza de boniatos, queso feta, miel y sal Maldon (instagram)
Pizza casera de mortadela italiana, mozzarella, aceite de trufa blanca (instagram)
5 consejos para elaborar la pizza perfecta de nuestra compi Patricia Sola

Más reseñas de Silvia Franconetti
Restaurantes contra el hambre 2014
Restaurantes contra el hambre 2014 es una acción solidaria para luchar contra...
Ver Más
Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Con el uso de este formulario aceptas el tratamiento y gestión de los datos personales según nuestra Política de Privacidad.

*** RESPONSABLE: Silvia Franconetti Ramírez.
*** FINALIDAD: Gestionar los comentarios en el blog.
*** LEGITIMACIÓN: Tu consentimiento (que estás de acuerdo)
*** Los datos que me facilitas estarán ubicados en los servidores de IONOS (proveedor de hosting de Amigastronomicas) dentro de la UE. Ver política de privacidad de IONOS.
*** DERECHOS: Por supuesto tienes derecho, entre otros, a acceder, rectificar, limitar y suprimir tus datos.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.