Cambrils siempre ha sido un destino donde se come de maravilla. Eso no es ninguna novedad. Lo interesante es que ahora existe una marca y un sello oficial que lo explica y lo certifica todo de forma clara: se llama BOCA Cambrils.
El nombre BOCA es un juego muy cambrilense: “BO” significa “bueno” en catalán y “CA” viene de Cambrils. Su lema oficial es “És Bo si és de Cambrils” (Es bueno si es de Cambrils).
BOCA Cambrils es la marca gastronómica oficial del municipio, un sello que reconoce a los establecimientos que de verdad apuestan por el producto local y por el territorio.
Más que una simple pegatina, es una forma de ordenar y dar valor a todo lo que rodea la gastronomía aquí: los pescadores, la huerta, la lonja, los proveedores de proximidad y esa cocina tan ligada al mar y a la tierra. Cuando te sientas en un sitio con el sello BOCA, no solo comes rico… entiendes y sientes de dónde viene realmente lo que tienes en el plato.
El sello BOCA: del mar y la huerta directamente a tu mesa
BOCA Cambrils pone en evidencia algo que siempre ha estado ahí: el pescado que llega fresco de la lonja, las verduras de la huerta de al lado y el trabajo con proveedores cercanos. Antes ya lo hacían muchos, pero ahora se cuenta, se verifica y se reconoce como merece.
El sello tiene dos niveles según el compromiso real de cada establecimiento. Todo se mide con un baremo de puntos y se evalúa mediante auditorías:
- BOCA Valores: es el nivel de base, para los que usan producto de proximidad y de temporada, cuidan el medio ambiente y apoyan la economía local.
- BOCA Excelencia: el nivel top, para aquellos que además destacan por la calidad de su cocina, la innovación y el servicio.
No se trata de pagar una cuota para entrar. Es voluntario: se solicita, se audita y se concede por mérito real. Eso da mucha más tranquilidad cuando vas a comer: sabes que detrás hay un criterio serio y verificado.
BOCA Cambrils también une las fiestas gastronómicas
Las jornadas de la galera, de la alcachofa, la cocina marinera… todas esas citas tan nuestras ahora tienen más sentido y forman parte de una misma historia. BOCA Cambrils las une bajo un mismo paraguas y hace más fácil encontrar experiencias auténticas.
Al final, Cambrils ya tenía todo esto: buen producto, buenos restaurantes y una identidad gastronómica muy potente. Lo que hace BOCA es organizarlo, certificarlo y ponérselo más fácil tanto al que viene de fuera como al que vive aquí.
Una razón más para volver (o para venir por primera vez)
Si ya conoces Cambrils, este sello te ayudará a elegir con más criterio dónde sentarte. Si todavía no has venido, te doy una buena excusa: no eliges solo un restaurante, eliges un sitio donde lo que comes forma parte de algo más grande, algo real y certificado.
Y cuando lo pruebas, la experiencia sabe diferente.
Gracias al Patronato de Turismo de Cambrils por facilitarnos la imagen del sello BOCA Cambrils.
