Amantes de la trufa negra y curiosos de este hongo, tenemos una cita en Trufforum Vic 2024 este fin de semana.
El evento internacional que se celebra en Vic del 2 al 4 de febrero en el Recinto Ferial El Sucre, tiene un programa lleno de actividades para disfrutar, conocer y aprender más sobre este tesoro del invierno que acapara las mesas de restaurantes.
Trufforum es una cita anual que se organiza en toda Europa que tiene por objetivo promocionar el uso responsable de trufa, no solo en las mesas de restaurantes, sino como consumo personal, así como el turismo micológico en zonas truferas. Además, Trufforum Vic 2024 es un foro de cooperación e intercambio de conocimientos entre profesionales de la ciencia, restauración, truficultores y aficionados.
¿QUÉ PODRÁS ENCONTRAR EN TRUFFORUM VIC 2024?
Si estás interesado en comprar Tuber melanosporum clasificado y garantizado, además de otros productos relacionados de gran calidad, acércate al MERCADO DE LA TRUFA.
Si lo tuyo es asistir a sesiones con degustación a cargo de productores y profesionales del sector; de cocina en directo con reconocidos chef, recuerda que tendrás que inscribirte previamente e ir a el AULA DE LA TRUFA.
En el área de RECETAS DEL MUNDO ¡encontrarás una muestra de libros con recetas únicas con trufa del fotoperiodista, gastrónomo y coleccionista osonense, Toni Carrasco.
En el mismo recinto tendrás el ESPACIO DE CIENCIA Y TRUFA con un programa propio de actividades y una exposición de trufas para descubrir las distintas especies, un mapa con las zonas de producción más aptas, y la oportunidad de hacer una observación microscópica de la trufa.
Y para terminar, no podía faltar una zona de degustación, LA TRUFA EN EL PLATO donde podrás degustar las diferentes opciones que te ofrecerán restaurantes, pastelerías y productores.
MÁS INFORMACIÓN SOBRE TRUFFORUM VIC 2024
Zona de descarga: Programa Trufforum Vic 2024
Compra de entradas para diferentes sesiones: Entràpolis
Información adicional: Página web Trufforum
Hashtags que puedes utilizar en tus redes sociales: #TrufforumVic
