Recetas de invierno con fresones

Comenzamos la semana y en nuestro recopilatorio de recetas de temporada de invierno entran como protagonistas los sabroso fresones que desde hace una semana,  lideran en bandejas de plástico las estanterías de cualquier mercado.

Los más famosos o  los que solemos tener más a mano, los de Palos de la Frontera (Huelva) te ofrecen variedad de dulce y salado con infinidad de recetas que pueden ir desde espumas, yogures, salsas, sopas .. hasta helados, cremas y mousses. ¡Vamos a ello!

Salmorejo de fresones y menta

IMG_0655-1-web

Dentro de las múltiples recetas que puedes encontrar en Las Cosas de Cósima, Elena tiene un par de recetas esta fruta, pero ha sido el Salmorejo con fresones y menta  el que he escogido en esta ocasión.

Piruletas de queso con fresones

piruletas-queso_2

Estas Piruletas de queso con fresones las puedes hacer en compañía de los más pequeños. Puedes utilizar fruta o mermelada, en cualquier caso, es un aperitivo delicioso.

 Fresones rellenos de huevas con antxoa y miel de romero

fresones004

 

Según Eneko Martínez, “éste pintxo es muy sencillo de hacer e interesante por el triple contraste ácido + salado + dulce”. Le tendremos que hacer caso y consultar su receta de Fresones rellenos de huevas con antxoa y miel de romero que edita en su blog gastronómico Eneko sukaldari. ¡Aupa Eneko, qué buenos recuerdos de Santutxu tengo!.

Mermelada de fresones con hierbabuena y pimienta rosa

Mermelada de fresones, hierbabuena y pimienta rosa-1-9

Mara de Más dulce que salado te plantea una receta de Mermelada de fresones con hierbabuena y pimienta rosa muy aromática y te indica cómo hacerla en Thermomix y de manera tradicional.

Rawllitos de vida con fresones, queso de semillas, clorofila y Kombu

rawllitos-de-fresones-deco12

Consol en su blog de Kijimuna’s Kitchen, muy interesante por cierto, publica recetas crudiveganas y otros temas relacionados, además de propiedades curativas y medicinales de los alimentos. Su receta Rawllitos de vida con fresones, queso de semillas, clorofila y Kombu  me ha parecido muy original y sabrosa.

Pastel de Mousse de Fresones

mousse-de-fresones-4-700x466

Esta receta la enlazamos de nuestra amiga y antigua colaboradora María (inmersa ahora en un gran proyecto que esperamos que le vaya genial) más conocida en redes como Kuki Square que edita a través de su blog Cocina Prêt a Porter: Pastel de Mousse de fresones 

Locura de fresones con helado de queso a la menta

Locura-de-fresones-con-helado-de-queso-a-la-menta

Este postre me ha parecido que se prepara en un pis pas, sin demasiadas elaboraciones y la presentación individual en vaso chato es el que presenta Agustín en El Bullir de Agus: Locura de fresones con helado de queso a la menta.

Ricotta y fresones macerados en vinagre de Módena

3491-fresas-vinagre-ricotta

Que el queso casa muy bien con los frutos rojos está claro y Silvia de Kuinetes lo aprovecha para traerte un Ricotta y fresones macerados en vinagre de Módena.

Helado de fresón y ricotta

7007128898_83e4af7584_o

Y para acabar con las recetas elegidas, Carlos Dube pone la nota más fría con un Helado de fresón y ricotta que encontrarás en Mercado Calabajío. 

3 Comentarios

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *