La salud no está reñida con el buen plato y eso lo sabe muy bien el equipo del restaurante Quintaforca, por eso y dando comienzo a su tercera temporada, los próximos 20 y 22 de Septiembre ha organizado un Curso de cocina saludable y Gastronomía nutritiva.
En esta ocasión, el curso contará con la participación de Marta Terrassa, fundadora de NurGaià «Agroecología de la salut», un proyecto creado para divulgar la agricultura ecológica, las plantas medicinales y la alimentación saludable, con el objetivo de enseñar y elaborar una cocina nutritiva, saludable y equilibrada que te aporte placer para tus sentidos y fomente tu creatividad.
¿Qué voy a aprender a preparar en el Curso de Cocina Saludable?
En el curso se hablará de conceptos básicos de nutrición, de cómo puedes cocinar ciertos alimentos y cómo combinar platos altamente gustativos, consiguiendo no sólo tu cuidado sino también a tu familia.
Se ha preparado un menú donde quieren plasmar diferentes técnicas dietéticas, pasando por la cocina en crudo, la vegana, paleo, mediterránea y anti inflamatoria.
Así que aprenderás y degustarás:
Sorbete de sandía y albahaca
Taboulé de mijo con manzana y las primeras coles
Canelón de calabacín relleno de berenjena blanca y algas con salsa de anacardos, almendras y mejorana
Timbal de vegetales y hortalizas crudas con huevo pasado por agua
Pescado azul es escabeche de frutos rojos y menta
Ñoquis de boniato con pesto de rúcula
Ternera eco a baja temperatura con trio de salsas (calabaza, chirivía y remolacha al horno)
Cuajada de coco con mermelada fresca de higos
Tartaleta raw de mousse de cacao y aguacate
El formato que utiliza Quintaforca incluye el maridaje con bebidas deliciosas y no alcohólicas (¡no hay excusa para no coger el coche!).
Recordatorio Curso Cocina Saludable
Cuándo: 20 y 22 de Septiembre (a escoger una sesión)
Horario: De 20,30 a 23,30
Dónde: Quintaforca (Nulles)
Reservas: 676 939 859
Precio: 50 euros euros/persona
