Remolacha: 20 recetas de cocina de lujo

Hoy nos hemos decidido a poner color a este día lluvioso con nuestro recopilatorio de recetas con remolacha, esa hortaliza que la puedes agregar tanto a platos dulces como salados y con la que obtienes sabores diferentes en cada ocasión.

La remolacha o betabel es la raíz profunda, grande y carnosa que crece en la planta del mismo nombre. Se encuentra cultivada en zonas de costa y terrenos salinos templados. La puedes encontrar en los mercados durante todo el año.

Su color es variable, desde rosáceo a violáceo y anaranjado rojizo hasta el marrón. La pulpa suele ser de color rojo oscuro y en ocasiones puedes encontrar círculos concéntricos de color blanco.

Se trata de una raíz en la que se acumulan gran cantidad de azúcares, su sabor es dulce, con lo cual, es muy común utilizarla en repostería.

¡Empezamos con una buena dosis para el mes de Marzo!

Ensalada de remolacha y zanahoria de Una colombiana en California

Pan de Cocina casera

Panecillos de Merceditas Bakery

Crema de remolacha  y boniato de VeggieBoggie

Mousse con crema de queso azul de Cocina con poco

Ensalada iluminada de hojas de Kijimuna’s Kitchen 

Chips de María Lunarillos

Risotto de remolacha de Claudia & Julia

Hamburguesa de remolacha de Recetas americanas

Tartaleta con mousse de aguacate de Cuerpo Mente

Hummus de Delicias Kitchen

Pasta casera sin huevo de Cilantro & Citronella

Espaguetti con pesto rojo de El Saber Culinario

Quinoa con tofu braseado de Mireia Anglada

Brownies de remolacha de Sabrina’s sea of Colors

Pastel de chocolate de Bake Street

Tarta Tatin de Pemberley Cup & Cakes

Bolitas de remolacha y coco de Siente Marruecos

Bizcocho de remolacha y chocolate de Bizcochos y  Sancochos

Galletas crudiveganas  de jengibre y glaseado rosa de HazteVeg

¿Te has quedado con ganas de más?. No te pierdas esta receta de Gazpacho que te ha preparado nuestra chef y estilista gastronómica Nuria Ortínez.