Si buscas una receta original para Pascua, estos Hot Cross Bunnies, adorables bollitos con forma de conejito, son una reinterpretación creativa de los clásicos Hot Cross Buns británicos. Deliciosos, aromáticos y con ese toque especiado tan característico, se han convertido en una de las propuestas más entrañables para celebrar con un toque diferente.
Y hoy, que es Lunes de Pascua, es el momento perfecto para hornear algo bonito. Aunque la Semana Santa ya queda atrás, todavía estamos a tiempo de disfrutar de una receta especial, casera y divertida que también puedes preparar en cualquier otro momento del año.
La Pascua en el mundo, un viaje gastronómico
Mientras preparaba esta receta, he recordado cómo se celebra la Pascua en otros países. Descubrí una variedad de tradiciones gastronómicas que, aunque diferentes, tienen algo en común: el placer de compartir algo especial alrededor de la mesa.
- En España, se disfrutan los hornazos (empanadas rellenas de embutido, sobre todo en Castilla y León), las torrijas (pan empapado en leche o vino, rebozado y frito), y las monas de Pascua, típicas en Cataluña, la Comunidad Valenciana y Murcia.
- En Italia, no falta la Colomba Pasquale, un pan dulce con forma de paloma que simboliza la paz.
- En Francia y Bélgica, los protagonistas son los huevos, campanas y conejitos de chocolate.
- Y en el Reino Unido, los tradicionales Hot Cross Buns, bollitos especiados con pasas y una cruz en la parte superior.
En esta ocasión, he querido transformar los clásicos británicos en unos bollitos con forma de conejo: los Hot Cross Bunnies. Un guiño al Easter Bunny, símbolo de fertilidad y renovación, muy presente en la tradición pascual anglosajona… pero también una excusa perfecta para hornear algo bonito.
Receta de Hot Cross Bunnies (para 6 conejitos)
INGREDIENTES PARA LA MASA:
- 300 g de harina de tritordeum
- 12 g de levadura fresca de panadero
- 50 g de azúcar
- ¼ cucharadita de canela
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- Una pizca de sal
- 150 ml de leche tibia
- 25 g de mantequilla derretida
- 30 g de huevo batido
- 70 g de pasas sultanas
PARA DARLES BRILLO:
- 1 cucharada de agua
- 2 cucharadas de sirope de ágave
Cómo hacer Hot Cross Bunnies paso a paso
1. PREPARA LA MASA
- Mezcla en un bol todos los ingredientes secos. Disuelve la levadura en la leche templada y agrégala, junto con la mantequilla derretida y el huevo batido.
- Amasa durante 10-15 minutos hasta obtener una masa fina, elástica y brillante.
2. DEJA REPOSAR
- Forma una bola, colócala en un bol ligeramente engrasado y cúbrela con film transparente.
- Déjala levar hasta que doble su tamaño.
- Tras 30 minutos, métela en la nevera toda la noche para una fermentación más lenta y sabrosa.
3. AÑADE LAS PASAS
- Saca la masa del frigorífico una hora antes de trabajarla.
- Desgasifícala con las manos (no uses rodillo) y reparte las pasas por la superficie.
- Amasa de nuevo para integrarlas.
4. DA FORMA A LOS CONEJITOS
- Haz bolitas de masa para formar el cuerpo, la cabeza, las orejas y la colita.
- Coloca los conejitos sobre papel sulfurizado en una bandeja de horno, separados entre sí.
- Déjalos levar hasta que doblen su volumen.
5. HORNEA
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Hornea durante 15 minutos, hasta que estén dorados y cocidos.
- Deja enfriar sobre una rejilla.
6. DECORA
- Mezcla el sirope de ágave con el agua y pinta los bollitos para darles un brillo bonito.
- Si te apetece, coloca un lacito en el cuello de cada conejito para que queden aún más adorables.
Cómo conservar tus Hot Cross Bunnies
- Guárdalos en un recipiente hermético: aguantan bien 2 o 3 días.
- Para que estén como recién hechos, caliéntalos unos segundos en el microondas.
- También puedes congelarlos una vez fríos y disfrutar cuando quieras.
Ideas para acompañarlos
Estos bollitos están buenísimos por sí solos, pero aquí te dejo algunas ideas para redondear la experiencia:
DULCES:
- Mantequillas aromatizadas con canela o naranja
- Mermeladas artesanas
- Crema de queso o chocolate caliente especiado
MÁS LIGEROS:
- Yogur griego natural
- Zumo de naranja
- Macedonia de frutas frescas
GOURMET:
- Queso brie o camembert al horno, con miel y nueces
- Una copa de vino moscatel o cava rosado
¿Te animas a preparar estos Hot Cross Bunnies?
Hoy es un día perfecto para hornear algo bonito. Y aunque los Hot Cross Bunnies están inspirados en la Pascua, no necesitas una festividad para disfrutar de una receta casera, rica y con historia.
Si te animas, me encantará ver tus creaciones.
