aq Restaurant: Un must en Tarragona

Para los que conocemos cómo era aq Restaurant antes del cambio, la renovación del local, personalmente, me ha parecido todo un acierto.

Cuando cruzas la puerta, da la sensación de estar en medio de una gran ciudad, por cercanía, Barcelona y el nuevo formato en Tarragona, está funcionando muy bien.

aq restaurant tarragona

¡Nos encanta la nueva visión de este local que ha sabido renovar con estilo fresco y darle otro plus a la cocina!.

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QUÉ ENCUENTRAS EN aq RESTAURANT

CONCEPTO: Cocina abierta y muy bien organizada. La encargada de que todo salga cuando tiene que salir es Ana Ruiz, cocinera y alma mater junto a Quintín Quinsac, quien se encarga de la sala.

LA CARTA: No hay. Cada mesa tiene una minuta con las diferentes técnicas y los platos relacionados en cada una de ellas. Precios en concordancia con la calidad.

BODEGA: Suele tener una selección de vinos de la zona, interesante su propuesta de vermuts nacionales. La ayuda de Quintín, te servirá si estás algo indeciso a la hora de elegir.

En esta ocasión, una garnacha blanca Mon Iaiao Sisco del Celler Josep Vicens.

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EL SERVICIO: Cocina de autor, producto de calidad, buena RCP, una carta escueta donde no sobra nada y muy buen rollo entre los cocineros y los camareros. Servicio ágil y efectivo si no hay mucha gente.

CUANDO RESERVES: Te recomiendo que, si no sois muchos, a la hora de hacer la reserva que ya no es telefónica, sino a través de su renovada web, elijas comer en la barra (ponlo en observaciones).

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Hacerlo te ofrece la oportunidad de ver cómo se ejecutan la mayoría de los platos, pues la cocina es abierta y no, no sales oliendo a comida, ya que tienen un buen sistema de extracción.

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QUÉ COMIMOS EN aq RESTAURANT

Individuales: Falso ravioli de gamba TGN al ajillo // Croquetas de chipirones (fantásticas ambas)

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Crudo-Frío: Tartare de tomate (exquisito)

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Asado-Brasa: Bikini ibérico trufado (sabroso)

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Wok: Mejillones TGN con Jerez amontillado (prepara el pan)

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Tradición: Coulant de pulpo con patata, huevo y butifarra //Okonomiyaki (pizza japonesa de calabacín) con calamar

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Dulce: Tartare de piña con naranja, jengibre y coco (refrescante) // Coulant de avellana con helado (delicioso)

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MÁS INFO SOBRE aq RESTAURANT

Dirección: Les Coques, 7 – Tarragona
Teléfono: 977 21 59 54
Horario: De lunes a domingo de 13,30 a 15,30 horas y de 20,30 a 23 horas (a partir del 10 de Septiembre)
Precio medio: 35 euros por persona con vino y postre (IVA incluido).
Tipo de cocina:
Cocina de autor, creativa, platos de cocina asiática

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20 Comentarios

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    1. Antes era un local minimalista y sobrio. Muy plano para mi pero se comía de lujo. Tenía una propuesta muy interesante a mediodía por 18 euros y una carta con precios acordes a la calidad de producto y servicio, pero llega un momento que el cambio, es imprescindible para superar esos meses donde los restaurantes sufren una bajada de comensales.

    1. Te aseguro que el tartare de tomate si no te dicen nada, tiene el mismo sabor que si fuera uno de ternera. Además los tomates son locales y de proximidad, o sea, que saben a tomate del bueno y están espectaculares.

  1. says: Celeste

    Me encantan los mejillones, en todas sus versiones. Una receta que me flipa es saltearlos con un poco de pimentón, ajo, cebolla y un chorrito de vino blanco. Brutales