Para los que conocemos cómo era aq Restaurant antes del cambio, la renovación del local, personalmente, me ha parecido todo un acierto.
Cuando cruzas la puerta, da la sensación de estar en medio de una gran ciudad, por cercanía, Barcelona y el nuevo formato en Tarragona, está funcionando muy bien.
¡Nos encanta la nueva visión de este local que ha sabido renovar con estilo fresco y darle otro plus a la cocina!.
QUÉ ENCUENTRAS EN aq RESTAURANT
CONCEPTO: Cocina abierta y muy bien organizada. La encargada de que todo salga cuando tiene que salir es Ana Ruiz, cocinera y alma mater junto a Quintín Quinsac, quien se encarga de la sala.
LA CARTA: No hay. Cada mesa tiene una minuta con las diferentes técnicas y los platos relacionados en cada una de ellas. Precios en concordancia con la calidad.
BODEGA: Suele tener una selección de vinos de la zona, interesante su propuesta de vermuts nacionales. La ayuda de Quintín, te servirá si estás algo indeciso a la hora de elegir.
En esta ocasión, una garnacha blanca Mon Iaiao Sisco del Celler Josep Vicens.
EL SERVICIO: Cocina de autor, producto de calidad, buena RCP, una carta escueta donde no sobra nada y muy buen rollo entre los cocineros y los camareros. Servicio ágil y efectivo si no hay mucha gente.
CUANDO RESERVES: Te recomiendo que, si no sois muchos, a la hora de hacer la reserva que ya no es telefónica, sino a través de su renovada web, elijas comer en la barra (ponlo en observaciones).
Hacerlo te ofrece la oportunidad de ver cómo se ejecutan la mayoría de los platos, pues la cocina es abierta y no, no sales oliendo a comida, ya que tienen un buen sistema de extracción.
QUÉ COMIMOS EN aq RESTAURANT
Individuales: Falso ravioli de gamba TGN al ajillo // Croquetas de chipirones (fantásticas ambas)
Crudo-Frío: Tartare de tomate (exquisito)
Asado-Brasa: Bikini ibérico trufado (sabroso)
Wok: Mejillones TGN con Jerez amontillado (prepara el pan)
Tradición: Coulant de pulpo con patata, huevo y butifarra //Okonomiyaki (pizza japonesa de calabacín) con calamar
Dulce: Tartare de piña con naranja, jengibre y coco (refrescante) // Coulant de avellana con helado (delicioso)
MÁS INFO SOBRE aq RESTAURANT
Dirección: Les Coques, 7 – Tarragona
Teléfono: 977 21 59 54
Horario: De lunes a domingo de 13,30 a 15,30 horas y de 20,30 a 23 horas (a partir del 10 de Septiembre)
Precio medio: 35 euros por persona con vino y postre (IVA incluido).
Tipo de cocina: Cocina de autor, creativa, platos de cocina asiática
Me ha encantado la propuesta del restaurante. Me han parecido unos platos geniales, apunto la sugerencia para cuando vaya por la zona.
Si venís por la zona, habrá que quedar. No te puedes ir sin visitar la preciosa ciudad de Tarragona, Patrimonio de la Humanidad.
Hay una simbiosis entre la cocina y el comensal, y le da un punto muy interesante.
Luego viendo los platos… me lo apunto!
Apuntado para cuando vaya por esos lares!
Esperamos Pilar, que antes nos digas que vienes, para prepararte una buena ruta.
Muchas gracias por la información. Apuntado queda para cuando tengamos la oportunidad.
Hicieron un inmejorable cambio del anterior local y propuesta. Ha tenido muy buena aceptación.
Nos encantan sus propuestas y su barra.
Comer en la barra de este local es muy divertido e inspirador. La verdad es que es nos encanta.
Que bonito restaurante, no se como sería antes, pero me encanta la decoración y los platos se ven muy ricos
Antes era un local minimalista y sobrio. Muy plano para mi pero se comía de lujo. Tenía una propuesta muy interesante a mediodía por 18 euros y una carta con precios acordes a la calidad de producto y servicio, pero llega un momento que el cambio, es imprescindible para superar esos meses donde los restaurantes sufren una bajada de comensales.
He estado viendo en detalle cada plato y el tartare de tomate tiene una pinta estupenda. El Tartare de piña con naranja, jengibre y coco me ha sorprendido mucho. Me gustan los postres refrescantes
Te aseguro que el tartare de tomate si no te dicen nada, tiene el mismo sabor que si fuera uno de ternera. Además los tomates son locales y de proximidad, o sea, que saben a tomate del bueno y están espectaculares.
Me encantan los mejillones, en todas sus versiones. Una receta que me flipa es saltearlos con un poco de pimentón, ajo, cebolla y un chorrito de vino blanco. Brutales
Esa receta habrá que probarla y … por supuesto, si tienes la receta colgada en tu delicioso blog, habrá que hacer un recopilatorio de recetas con mejillones. Por lo que escribes, suenan brutales.
Qué carta tan variada!
Ya he preparado el pan para mojar en esa salsa de los mejillones…Menudo pintón!! Me lo apunto
A ver si el 2020 nos brinda la oportunidad de conocernos. Ya llevamos un tiempo siguiéndonos y comentando! Tenemos gustos parecidos, con lo cual, no tendremos problemas para ponernos de acuerdo en dónde quedar.
Muy buena pinta, me lo anoto por si voy a Tarragona
Un saludo
Aquí te esperaremos para darte una ruta por Tarraco, la que fue capital del Imperio Romano hace más de 3000 años.