Rocas de chocolate con polvo de alcachofa

rocas de chocolate con alcachofa

Las alcachofas están de temporada y esta es la prueba de que las Rocas de chocolate con polvo de alcachofa que te van a chiflar en cuanto las pruebes.

Te va a encantar agasajar a tus invitados con unos bombones como éstos a la hora de tomar café o té y se van a quedar atónitos cuando les digas que llevan alcachofa con ese saborcito dulce combinado con el chocolate negro, es puro vicio permitido.

En los primeros mordiscos a penas se aprecia, pero cuando te comes un par, la presencia de éstas es evidente.

RECETA DE ROCAS DE CHOCOLATE CON POLVO DE ALCACHOFA

Utensilios que necesitarás:

  • Papel absorbente
  • Sartén 
  • 1 Plato llano
  • Thermomix (para hacer el polvo)
  • 2 cucharas
  • Papel de silicona o papel sulfurizado
INGREDIENTES
  • 200 g. de arroz inflado
  • 200 g. de chocolate negro 
  • 1 Kg. de alcachofas
rocas de chocolate con alcachofa

PREPARACIÓN DE LA RECETA
  1. Limpia las alcachofas y lamina como si fueran chips.
  2. En la sartén con aceite de oliva muy caliente fríelas un poco, no del todo y ves colocándolas en un plato con papel absorbente para que vayan soltando el aceite de la fritura
  3. Haz dos grupos, unas que utilizarás para hacer el polvo y otras para  la mezcla del chocolate.
  4. Las que quieras introducir en el chocolate, córtalas muy finas y en trozos pequeños y reserva.
  5. Para hacer el polvo de alcachofa: Pasa las alcachofas por la Thermomix y tritura hasta obtener un polvo fino. Reserva.
  6. Funde el chocolate al baño maría e incorpora el arroz inflado y las alcachofas cortadas en trocitos pequeños hasta obtener una masa homogénea.
  7. Con la ayuda de dos cucharas forma montañitas y por último espolvorea el polvo de alcachofa que tenías reservado. Una vez estén frías, están listas para comer.

Nos gustan mucho las alcachofas y en nuestro recetario encontrarás ideas de platos para sorprender con ellas.

¿Tienes ganas de más? Consulta el buscador y descubre platos como éstas Rocas de chocolate con polvo de alcachofa que serán parte de un postre o un petit-four. 

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15 Comentarios

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  1. says: Miguel Orona

    Muy interesante. Intentaré hacerlas como parte de un trabajo de pastelería que tengo que realizar. Gracias por la receta, felicidades.

  2. says: Cósima

    ¡Qué curioso! Me encantan las mezclas de chocolate con ingredientes salados pero esta receta me ha sorprendido de verdad. No me importaría nada probarlas.