«Descubre el auténtico sabor mediterráneo», así se presenta Carisma Mediterrani en Cambrils, un bar donde se cocina sin usar fuego, ni sartenes y donde la latería de calidad, está presente en una carta renovada.
El local, que abrió en septiembre del año pasado, está ubicado en el corazón de la vila marítima de Cambrils en una animada zona comercial y de restauración que cobra vida especialmente en verano, aunque está abierto todo el año.


Cuenta con una amplia terraza, ideal para disfrutar de desayunos, comidas y cenas al aire libre. En el interior, climatizado durante el verano, se ofrecen mesas adecuadas para grupos pequeños.
El tardeo es uno de los fuertes que tiene el local, si no reservas, es posible que no puedas conseguir mesa para tomar uno de sus vinos a copas con algo para picar.
LA CARTA
Aunque la renovada carta de Carisma Mediterrani pueda parecer breve a primera vista, te darás cuenta de que la verdadera dificultad estará en elegir qué probar cuando comiences a leerla. Te recomendamos compartir todos los platos, probar la mayor cantidad posible y, sobre todo, dejarte aconsejar para disfrutar plenamente de su propuesta.

Carisma Mediterrani te ofrece una variada selección que comienza con el clásico aperitivo, seguido de tablas de embutidos locales y quesos. Se incluyen también media docena de los platos favoritos del chef, elaborados con productos frescos de la huerta. Además, dispone de bocadillos de autor que te los puedes llevar o disfrutar en el mismo establecimiento. Para finalizar, cuenta con una breve pero exquisita selección de postres, perfectos para darle el toque final.
EL EQUIPO
Al frente de la cocina está Jesús Basterra, cocinero que se formó en la prestigiosa Escuela de Hostelería Hofman y en EspaiSucre. A lo largo de su carrera, ha trabajado en diversos restaurantes, incluyendo Euskal Etxea y Mayura Lounge, especializado en cocina india, en Barcelona.
Su experiencia internacional incluye una década en Chile, donde colaboró con varios restaurantes destacados. A su regreso a España, retomó su carrera en Barcelona en el Restaurante Ribera Manero y en Vilafranca del Penedès. En los últimos años, ha estado a cargo de El Molí de Xim en Miravet, que pertenece al mismo grupo que Carisma Mediterrani.
El servicio, si no hay mucha gente, suele ser correcto.
QUÉ PROBAMOS
Tabla de embutidos gourmet
Longaniza seca, chorizo, salchichón y butifarra blanca, producto local de Miravet que puedes acompañar con un poco de pan con tomate.

Ensaladilla rusa
Un entrante clásico que en verano no puede faltar en cualquier local que se precie. Cada uno tiene su forma de prepararla. Ésta viene con las patatas cocidas cortadas en trozos, zanahoria, ventresca de atún, una mayonesa ligera, aceitunas rellenas de anchoa y para decorar rábano fresco y yema de huevo cocida.

Burrata con pesto de cerezas
Un entrante sencillo con producto de temporada con burrata, hojas de rúcula, tomates cherry y rábano fresco laminado. Si quieres algo ligero, fresco y delicioso, prueba este plato. La vinagreta está elaborada con cerezas de Miravet, un pequeño pueblo de la provincia de Tarragona, conocido por su excelente fruta.

Berenjena a la Menorquina
Otro de los platos refrescantes que puedes escoger para comer. La berenjena está asada y va acompañada de queso de Mahón, tomate seco, rúcula fresca y pesto de piñones. Un entrante que integra muy bien todos los sabores.

Hamburguesa vegana
Sin ninguna duda, puedo decirte que fue el plato estrella en las dos ocasiones que he estado en este local.
Aunque se anuncia como hamburguesa, en realidad es una mezcla acertadísima de alcachofa de la provincia de Castellón con aguacate, calabacín al horno con rúcula y con una deliciosa mayonesa de tomates secos con un toque de limón. Viene dentro de pan tipo brioche consistente.


Crème brûlée
Elaborada con nata líquida, yemas de huevo, azúcar, vainilla Bourbon y coronada con una fina capa de azúcar tostada en su superficie le da un punto crujiente.

Cheesecake del Chef
No puedes irte de Carisma Mediterrani sin probarla. La tarta de queso con boniato y coulis de maracuyá es una apuesta ganadora. La fruta que le acompaña, le aporta esa frescura que hace que en boca sea muy agradable. Te quedarás con ganas de repetir.

MÁS INFORMACIÓN SOBRE CARISMA MEDITERRANI
Dirección: Pescadors, 25, esquina con Miquel Planas, 3 de Cambrils (Tarragona)
Teléfono: 603 274 266
Horario: de lunes a viernes de 10 a 15 y de 18 a 23 h. Sábado y domingo con horario ininterrumpido de 10 a 23 h.
Reservas: página web