Las Jornadas del Romesco Cambrils 2026 se celebran del 2 al 17 de mayo y convierten a Cambrils en la capital del plato marinero más emblemático de la Costa Daurada.
Durante las Jornadas del Romesco Cambrils 2026 podrás disfrutar de menús especiales en 29 restaurantes y dos actividades populares.
La historia del romesco: un plato nacido en el mar
El romesco no es solo una salsa, es un símbolo de la cultura marinera del litoral catalán. Nació en las barcas de los pescadores hace siglos, cuando los marineros preparaban en alta mar una salsa contundente con ingredientes que aguantaban bien las travesías: ñora, tomate seco, ajo, avellanas, almendras y aceite de oliva.
Cada pueblo costero tiene su propio romesco. Las proporciones, el punto de picante, el tipo de pescado que acompaña y hasta el toque secreto varían de un lugar a otro. En Cambrils, el romesco se ha convertido en seña de identidad: intenso, aromático y perfecto para realzar el pescado fresco del puerto. Hoy los chefs lo reinventan con creatividad, pero siempre respetando su alma marinera.
Tres citas imprescindibles
- Jornadas Gastronómicas (2-17 mayo): 29 restaurantes ofrecen menús y platos especiales con el romesco como protagonista.
- Romesco a la Platja (8 de mayo, 10:00-13:00 h): Degustación popular en el Passeig Marítim a cargo de los alumnos de la Escola d’Hoteleria i Turisme.
- Romesco al Port (9 de mayo, 11:00-14:30 h): Jornada festiva en el Puerto de Cambrils con tapas y ambiente marinero.
Restaurantes participantes en las j¡Jornadas del romesco Cambrils
Menús completos (15 establecimientos): Restaurant Montserrat, Macarrilla Restaurant, Maset, Bec d’Or, El Capi, Cal Tendre, Hiu Restaurant, Club Nàutic Cambrils, Prik Thai, Rincón de Diego, Les Fonts, La Confraria, El Pòsit, Can Tabares y El Pescador.
Degustaciones / Tastets (14 establecimientos): Les Barques, La Selva Street Food, Rustiko, La Finestreta, Casa Enzo, Botella, Park del Pescador, 4 Latas, Casa del Mar, Miramar, Xamfrà 47, Malcarat, Can Jiménez y Cal Nina.
¿Por qué visitar Cambrils estas jornadas?
Porque podrás probar el romesco en todas sus versiones, pasear por la playa y el puerto, y vivir la gastronomía como parte de la identidad local. Todo dentro del ecosistema BOCA.
Programa completo y menús → Descárgate el llibret oficial aquí: LLIBRET JORNADES ROMESCO CAMBRILS 2026
¡Reserva mesa pronto y ven a descubrir por qué Cambrils es la capital del romesco!
