El Wok de pollo y verduras con almendras al curry es una receta que combina sabores frescos, texturas crujientes y una mezcla de colores vibrantes. Además, es una opción perfecta para aquellos que buscan una comida nutritiva y deliciosa.
Vamos a profundizar en los ingredientes clave, los pasos para prepararlo y algunos consejos para personalizar esta receta según tus preferencias.
UTILIZA INGREDIENTES FRESCOS Y NUTRITIVOS
El corazón de este plato está en las verduras frescas. Puedes elegir tus favoritas o utilizar las que tengas a mano. Algunas opciones populares son:
- Puerro o cebolla dulce: aportan un sabor suave y dulce. Además, son ricos en fibra y vitamina C.
- Zanahoria: agrega color y un toque de dulzura. Las zanahorias también son una excelente fuente de betacarotenos, que son beneficiosos para la salud ocular.
- Calabacín: su textura crujiente es perfecta para el wok. Además, es bajo en calorías y rico en antioxidantes.
- Pimientos rojo y verde: aportan un sabor vibrante y están llenos de vitamina C. También contienen capsaicina, que puede ayudar a mejorar el metabolismo.
- Almendras al curry: las almendras son un tesoro nutricional. Están cargadas de proteínas, grasas saludables y antioxidantes. Además de ser deliciosas, las almendras son ricas en vitamina E, magnesio y fibra. Por otro lado, el curry, una mezcla de especias aromáticas como la cúrcuma, el cilantro o el comino, que añade un toque exótico y picante a cualquier platillo.
Además, no podemos olvidar el pollo de corral, una excelente elección para obtener proteínas magras, y combinarlo con verduras que sin duda, crea un equilibrio perfecto entre sabor y nutrición.
RECETA DE WOK DE POLLO Y VERDURAS CON ALMENDRAS AL CURRY
Para preparar esta receta vamos a necesitar :
- 2 pechugas de pollo de corral cortadas en tiras
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- ½ zanahoria
- sal
- 1 pimienta cayena
- 2 cucharadas de soja
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de sésamo
- 1 cucharadita de jengibre
- 2 cucharadas de aove
- un buen puñado de almendras al curry de CLOSCA
PASOS SENCILLOS DE PREPARACIÓN
- Marinado previo del pollo: prepara una marinada con la soja, la miel, el sésamo y el jengibre. Añade el pollo cortado en tiras, revuelve bien y deja reposar toda la noche cubierto con film transparente.
- Preparación de verduras: lava y corta todas las verduras en juliana. Recuerda que queremos que se noten en el wok, así que no las piques demasiado pequeñas. El corte en juliana también permite que las verduras se cocinen de manera uniforme
- Salteado perfecto: en un wok o sartén grande, rehoga la cayena, los pimientos, la cebolla y la zanahoria. El secreto está en cocinarlas lo suficiente para que estén tiernas pero aún crujientes. Si prefieres un wok más al dente, reduce el tiempo de cocción.
- Pollo jugoso: añade el pollo de corral marinado cortado en trozos. Cocina hasta que el pollo esté listo y jugoso.
- Toque de sabor: agrega las almendras al curry para realzar los sabores y la textura del plato. También puedes incorporar una pizca de salsa picante si te gusta el toque de potencia. Por último, cuando lo sirvas espolvorea un poco de sésamo por encima.
PERSONALIZACIÓN Y CREATIVIDAD
El wok de pollo y verduras con almendras al curry es una receta versátil. Siéntete libre de experimentar con diferentes verduras, hierbas y especias. ¿Quieres un toque tailandés? Agrega leche de coco y curry rojo. ¿Prefieres algo más mediterráneo? Añade aceitunas y albahaca fresca. ¡Las posibilidades son infinitas!
En resumen, es una opción saludable, fácil de preparar y llena de sabor. Anímate a probarlo y comparte tus propias variaciones en los comentarios.
¡Buen provecho!
Que buenísimo!!!